Apolonio de Éfeso fue un obispo de Éfeso de finales del siglo II, recordado por su apología en latín y por las actas de su martirio ante el Senado de Cómodo. Su defensa, que destaca por su exposición razonada de la fe ante jueces paganos, se conserva en las tradiciones griega y armenia y es muy apreciada entre las primeras actas de los mártires.